青椒焖排骨是一道非常经典的家常菜，以下是一种常见的制作方法：
材料：
1. 排骨：500克
2. 青椒：2个
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 淀粉：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 排骨用清水洗净，切成块状备用。青椒洗净，去籽，切成块状。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
3. 将切好的排骨块放入锅中，炒至表面变色。
4. 加入适量料酒，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量生抽，再加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火煮约30分钟，直至排骨变得软烂。
7. 加入切好的青椒块，翻炒均匀，再盖上锅盖炖煮约5分钟，直到青椒变软。
8. 在锅中加入适量淀粉水勾芡，煮至汤汁稍微变稠即可关火。
9. 装盘即可享用。
这样，一道口味鲜美的青椒焖排骨就做好了。可以搭配米饭一同食用。
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